¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
Últimas noticias
Descubra lo que sucede en Vaca y Buey
El Consejo Regulador continúa acercando su programa de formación sobre las carnes amparadas a las cadenas de distribución y a los establecimientos con acuerdo de colaboración para la venta del producto certificado. En el último mes y medio, el director de Promoción, Luis Vázquez, y el responsable de Puntos de Venta, José Manuel Ons, visitaron 8 centros de Froiz, tanto en Galicia como en Madrid y Castilla y León, para formar a más de 240 carniceros y carniceras en las ...
O Consello Regulador continúa achegando o seu programa de formación sobre as carnes amparadas ás cadeas de distribución e aos establecementos con acordo de colaboración para a venda do produto certificado. No último mes e medio, o director de Promoción, Luis Vázquez, e o responsable de Puntos de Venda, José Manuel Ons, visitaron 8 centros de Froiz, tanto en Galicia como en Madrid e Castela e León, para formar a máis de 240 carniceiros e carniceiras nas cualidades ...
Mostrar de dónde proceden las carnes de Ternera Gallega y de Vaca Gallega-Buey Gallego y qué cualidades las distinguen por su calidad y origen certificados. Con este objetivo 20 profesionales gastronómicos, entre ellos 4 estrellas Michelín, restauradores gallegos y varios creadores de contenido, visitaron las IGP este lunes. Además de conocer de cerca una de las 7.500 ganaderías inscritas, también asistieron a una masterclass de las carnes amparadas y de sus piezas singulares.
Amosar de onde proceden as carnes de Ternera Gallega e de Vaca Galega-Boi Galego e que cualidades as distinguen pola súa calidade e orixe certificados. Con este obxectivo, este luns, visitaron as IXP 20 profesionais gastronómicos; entre eles, 4 estrelas Michelín, restauradores galegos e varios creadores de contido. Ademais de coñecer de preto unha das 7.500 ganderías inscritas, tamén asistiron a unha masterclass das carnes amparadas e das súas pezas singulares.
El Consejo Regulador asiste este jueves y viernes a un encuentro internacional, organizado por Origen España y oirGIn (Organización para una Red Internacional de Indicaciónes Geográficas) en Alicante y en colaboración con la EUIPO (Oficina de Propiedad Intelectual de la UE). Una cita en la que 600 personas - representantes de las IGP y DOP, de organizaciones de productores y de oficinas de propiedad intelectual procedentes de 30 países - comparten experiencias y ahondan en nuevas iniciativas ...
O Consello Regulador asiste este xoves e venres a un encontro internacional, organizado por Origen España e oirGIn (Organización para unha Rede Internacional de Indicacións Xeográficas) en Alicante e en colaboración coa EUIPO (Oficina de Propiedade Intelectual da UE). Unha cita na que 600 persoas - representantes das IXP e DOP, de organizacións de produtores e de oficinas de propiedade intelectual procedentes de 30 países - comparten experiencias e afondan en novas iniciativas para fortalecer ...
Visita la web de Ternera Gallega
