¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
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Descubra lo que sucede en Vaca y Buey
Figuras clave en el campo desde siempre, pero invisibles hasta hace poco. Así reivindicó el papel de las mujeres la ingeniera y ganadera inscrita en Ternera Gallega, Lidia Díaz, en el foro organizado por La Voz de Galicia con motivo del Día de las Mujeres Rurales. Destacó que “las mujeres siempre han estado ahí, pero en la invisibilidad, y ahora son motor de modernización”, pasando de prestar ayuda familiar en la explotación a convertirse en propietarias ...
Figuras clave no campo desde sempre, pero invisibles ata hai pouco. Así reivindicou o papel das mulleres a enxeñeira e gandeira de Ternera Gallega, Lidia Díaz, no Foro organizado por La Voz de Galicia con motivo do Día das Mulleres Rurais. Destacou que “as mulleres sempre estiveron aí, pero na invisibilidade, e agora son motor de modernización”, pasando de achegar unha axuda familiar dentro da explotación a ser propietarias e xestoras.
El Consejo Regulador recibió la visita de un grupo de minoristas alemanes procedentes de tres carnicerías diferentes (con cinco puntos de venta en total), de las localidades de Jülich, Erkelenz y Herrenberg. Con una agenda de trabajo de 3 días, esta nueva misión comercial inversa permitió mostrarles de dónde proviene la calidad de la carne certificada y explicarles el programa de control desde las ganaderías y las comerciales hasta los puntos de venta.
O Consello Regulador recibiu a visita dun grupo de retallistas alemáns procedentes de tres carnicerías diferentes (con cinco puntos de venda en total), das localidades de Jülich, Erkelenz e Herrenberg. Cunha axenda de traballo de 3 días, esta nova misión comercial inversa permitiu amosarlles de onde xorde a calidade da carne certificada e explicarlles o programa de control desde as ganderías e as comerciais ata os puntos de venda.
La Indicación Geográfica Protegida regresó, un año más, al Congreso de cocina San Sebastián Gastronomika, que vivió su 28ª edición entre el 5 y el 7 de octubre. Desde el stand de la Xunta, Ternera Gallega acercó al público asistente la versatilidad y la calidad de la carne certificada, poniendo en valor los sellos y la certificación que la distinguen en el mercado. La IGP ...
A Indicación Xeográfica Protexida regresou, un ano máis, ao Congreso de cociña San Sebastián Gastronomika, que viviu a súa 28ª edición entre o 5 e o 7 de outubro. Desde o stand da Xunta, Ternera Gallega achegou ao público asistente a versatilidade e a calidade da carne certificada, poñendo en valor os selos e a certificación que a distinguen no mercado.
A IXP ofreceu unha demostración ...
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