Presentación de la Jornada
La carne de vaca y buey. Mercados y tendencias de consumo - David Barreiro
Vaca de Galicia.Factores productivos y características tecnológicas- Teresa Moreno
La IGP Vaca Gallega / Buey Gallego. Normativa Reguladora - Antonio Xende
Buey de Galicia. Factores productivos y características tecnológicas
Clausura
