¿Qué es la IGP?

La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.

La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.

Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.

Últimas noticias

Descubra lo que sucece en Vaca y Buey

Durante o mes de agosto, a carne certificada pola IXP estará presente en varios eventos, tanto da nosa terra coma de fóra de Galicia. Coma vén facendo nos últimos dez anos, participará na Volta ciclista, que sae o 19 de agosto desde Utrecht e remata o 11 de setembro en Madrid. Aínda que nesta edición a carreira non pasa pola comunidade, o sabor galego está garantido da man da Asociación Provincial de Empresarios de Hostalería e Turismo de Lugo, que ...

Cada vez máis gandeiros e gandeiras de Ternera Gallega contan con usuario online para deixar os avisos de marcaxe a través da web ou da aplicación móbil da IXP. Case 2.400 inscritos elixen estas opción dixitais, que lles facilitan algunhas das xestións a realizar co Consello Regulador, xa que as poden facer directamente desde o seu móbil, sen necesidade de chamar por teléfono á Denominación. 

Despois de dous anos, a localidade de Rubián, no concello lugués de Bóveda, recuperou este xoves a súa feira tradicional Outrora, que alcanza xa a décimo oitava edición. Como novidade este ano, ofreceu un showcooking de Ternera Gallega Suprema de man do cociñeiro Santi Almuiña, do restaurante Colón.  

A demostración gastronómica repasou diferentes

  • Ambas institucións firmaron un convenio de colaboración para o desenvolvemento desta iniciativa promocional, cun orzamento de 1,4 millóns de euros
  • O presidente da IXP, Jesús González, destacou a importancia desta colaboración para todo o sector do vacún de carne de calidade
  • O conselleiro do Medio Rural, José González, sinalou que Goberno galego aportará a metade do investimento, mentres e o Consello ...

Ternera Gallega participa habitualmente nos eventos de exaltación e promoción dos diferentes alimentos galegos con selo IXP ou DOP. Como fai cada ano, esta fin de semana colaborou coa XXIX Festa do Pan de Cea, celebrada no Campo da Saleta de San Cristovo e na que se puxeron á venda 2.000 pezas deste produto.

Na xornada do domingo, Ternera Gallega e outros alimentos de calidade diferenciada acompañaron ...

A terceira edición de “Come local” chega ao final do curso escolar despois de adentrarse nos comedores de 23 centros educativos de toda Galicia. Esta iniciativa da Axencia Galega de Calidade Alimentaria, coa que colabora Ternera Gallega, promove os alimentos con selo IXP, DOP e os de proximidade entre os alumnos, ademais de formar aos cociñeiros e ás Anpas. Nesta edición, a carne certificada chegou a 15 comedores escolares e a máis de 2.400 estudantes, para ...

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