¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
Últimas noticias
Descubra lo que sucece en Vaca y Buey
La asociación Origen España ha presentado en Córdoba los resultados de su campaña “Historias en tu mesa”, después de tres años divulgando la importancia de los sellos de calidad y sus valores. El cierre de esta acción promocional se ha completado con una jornada informativa en la que representantes del Ministerio de Agricultura y de la Guardia Civil han abordado la necesidad de defender y promover los alimentos con IGP o DOP.
Un ano máis, a IXP Ternera Gallega colaborou coa carreira solidaria da Gran Bikedada, que se celebraba este domingo en Vigo e que sumou xa a súa sétima edición. Unha nova cita co ciclismo máis esixente, cunha proba que cubriu o percorrido entre a cidade olívica e o embalse de Eiras, en Fornelos de Montes, pasando por Redondela e Pazos de Borbén. Ao remate da carreira, os case 700 inscritos puideron repoñer forzas cunha degustación de
Dende hoxe, os novos gandeiros e agricultores incorporados aos selos de calidade poden presentar a solicitude de axudas que outorga a Consellería do Medio Rural. Como novidade este ano, son os propios produtores, tanto persoas físicas como xurídicas, os que deben realizar esta solicitude de xeito electrónico neste enlace ...
Ao redor de 30 persoas asistiron este domingo ao showcooking ofrecido por Ternera Gallega na 21ª edición do Salón de Turismo Gastronómico de Ourense. A través de propostas moi variadas, o cociñeiro José Manuel Mallón presentou pezas singulares, das menos coñecidas do canal, para amosar ao público a versatilidade da carne amparada. Cortes innovadores preparados, ademais, de xeito saudable e mediante receitas encamiñadas a reinventar as sobras doutras comidas.
O Instituto Plurilingüe Rosalía de Castro, de Santiago, entrega hoxe os seus premios Stephen Hawking para investigadores novos, cos que colabora Ternera Gallega, dentro da política de Responsabilidade Social Corporativa da IXP. Na súa terceira edición, o galardón ten como figura de referencia e coordinadora á catedrática de Física atómica Teresa Rodrigo, que acudirá ao centro para premiar aos gañadores.
Durante ...
Coma nos últimos anos, a IXP impartirá un novo taller culinario en Xantar, que desde este mércores e ata o domingo celebra a súa 21º edición. Será, precisamente, na última xornada da feira cando Ternera Gallega ofreza este obradoiro profesional sobre os cortes singulares e a cociña saudable e de aproveitamento, que dará inicio ás 12:30 horas na Aula de Medio Rural.
O chef José Manuel ...
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