¿Qué es la IGP?

La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.

La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.

Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.

Últimas noticias

Descubra lo que sucece en Vaca y Buey

  • Dentro de la campaña ‘Carnes con estilo’, Ternasco de Aragón y Ternera Gallega, carnes frescas de cordero y ternera amparadas bajo el sello europeo IGP, comparten ocho nuevas vídeorecetas para los más carnívoros.
  • Estas nuevas elaboraciones se unen a la veintena de recetas ya publicadas y con las que ambas Indicaciones Geográficas Protegidas llevan la cocina de estos productos a otro nivel.

O presidente da IXP Vacún de Galicia, Jesús González xunto con Jorge Eiroa, xefe de compras de Vegalsa-Eroski, Higinio Mougán, director xerente de AGACA e Julio Cortiñas, xerente de Prodeme, analizaron na mesa de debate organizada pola Voz de Galicia a situación do sector galego da carne fronte o impacto da COVID-19.

La IGP pone en marcha desde este lunes un concurso en su página de Facebook, en el que los participantes podrán ganar uno de los 10 lotes de utensilios de cocina que sortea. Con una dinámica sencilla, pueden concursar los usuarios de esta red social en toda España, que tendrán de plazo para hacerlo hasta el 28 de septiembre.

Para optar a los premios, los concursantes solo tendrán que responder de forma completa ...

Cun formato diferente debido á pandemia, o vindeiro 12 de setembro regresa a Boimorto o Festival da Luz, coa intención de reactivar a economía do rural e do sector da cultura. Unha nova edición na que participan os diferentes alimentos galegos con IXP e DOP. Fano a través da AGACAL e ofrecendo material promocional e informativo para dar a coñecer estes produtos e divulgar as súas cualidades entre os asistentes.  

Ternera Gallega ha protagonizado uno de los últimos episodios de "Cocina al punto con Peña y Tamara", el programa gastronómico que emite Televisión Española de lunes a viernes en la franja matinal. El chef Javier Peña ha visitado una de las ganaderías inscritas en la IGP para conocer de cerca los animales y sus características y, ya en plató, ha propuesto una receta sencilla pero con una pieza peculiar.

La campaña “Carnes con estilo”, en la que Ternera Gallega y Ternasco de Aragón se unen para la promoción de sus carnes y del sello IGP a nivel nacional, continúa su curso apostando por su difusión en el ámbito digital. Con las redes sociales como protagonistas, durante los últimos meses ambas denominaciones han divulgado variadas propuestas culinarias. 

Entre mayo y julio, a través de Facebook, ...

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