¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
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Descubra lo que sucece en Vaca y Buey
Ahora que toda la población ha podido avanzar en la desescalada, es el momento para volver a compartir momentos con amigos y familiares en torno a una buena mesa. Mientras los restaurantes comienzan a abrir poco a poco y con aforos limitados, Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, dentro de su campaña conjunta “Carnes con estilo”, proponen una serie de recetas para hacer en casa y aderezar los primeros reencuentros.
Las carnes ...
O prazo para presentar as axudas ás novas incorporacións nas IXP ou DOP permanecerá aberto tanto tempo como dure o estado de alarma. Orixinalmente, o vindeiro venres, 15 de maio, remataba o período para solicitar estas achegas; pero dada a situación actual, na que os prazos administrativos se atopan suspendidos, os gandeiros e agricultores poderán seguir entregando a documentación necesaria.
Amplíase a data ...
Seguindo coas doazóns realizadas aos centros sanitarios a través da rede Mercaproximidade, a Consellería do Medio Rural entregou este xoves varias pezas de carne de Ternera Gallega ao Complexo Hospitalario Universitario de Ferrol. Unha partida de produtos que tamén incluíu queixos galegos e que se suma a outras achegas realizadas a entidades e comedores sociais.
Dentro desta iniciativa, recibiron alimentos de orixe galega o Complexo ...
Ahora que el confinamiento se alarga hasta mayo, Ternera Gallega sigue ofreciendo contenido gastronómico a sus seguidores en sus diferentes redes sociales. Recetas variadas, unas clásicas y otras más actuales, pero todas fáciles de cocinar en estos momentos, con piezas de carne e ingredientes que podemos encontrar sin dificultad en nuestro supermercado o carnicería habitual. Los diferentes vídeos se difundirán esta y las próximas semanas con José Manuel Mallón como jefe de cocina, ...
El Consejo Regulador de la IGP Ternera Gallega autoriza la congelación de la carne certificada mientras duren las medidas excepcionales decretadas por las autoridades ante la crisis del coronavirus. Las piezas congeladas bajo el amparo de la Indicación Geográfica Protegida solo podrán comercializarse hasta finales de año. Esta decisión implica un cambio temporal de su pliego de condiciones, efectivo desde hoy con su publicación en ...
Ternera Gallega y Ternasco de Aragón continúan con su campaña promocional, Carnes con estilo, que, en estos momentos, quiere acompañar a los consumidores en sus casas y animarlos a entretenerse y disfrutar cocinando sus carnes de vacuno y cordero con sello IGP. Propuestas gastronómicas que suponen un apoyo a estos sectores cárnicos, a sus ganaderos e industrias, como elementos clave en la cadena alimentaria y por el esfuerzo que están haciendo ...
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