¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
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Descubra lo que sucece en Vaca y Buey
Previr o abandono do campo é o obxectivo das Xornadas sobre desenvolvemento e turismo organizadas pola Xunta baixo o título “De camiño ao mundo rural”, e nas que colabora a FAO. Unha cita que arrincou onte, na Cidade da Cultura, cunha primeira presentación das temáticas a abordar e que durará ata o venres, ofrecendo múltiples conferencias e mesas redondas en paralelo. O Consello Regulador participou no programa de hoxe, aportando o seu coñecemento tras 30 anos no sector.
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Oito horas ininterrompidas de espectáculo culinario. Así se define a feira Gastronosa, que acolle hoxe a Cidade da Cultura desde as 11 ás 19 horas. Un encontro organizado por Amigos da Cociña Galega para conmemorar o seu 43 aniversario pero, sobre todo, para apoiar e promocionar a gastronomía autonómica. Por iso Ternera Gallega forma parte das degustacións que ofrece este evento, aberto ao público e no que participan ata 30 produtos galegos.
A carne certificada ponse en mans ...
- Ao redor de 400 persoas asistiron a este encontro dirixido a toda a cadea de valor, desde a produción e a industria, ata a distribución e os consumidores.
- O uso responsable dos antibióticos, o impacto ambiental da gandaría ou a importancia da certificación do benestar animal, xunto coa normativa sobre os contratos alimentarios, a situación actual do Consello Regulador e a evolución do mercado da carne de vacún, abordáronse en detalle no transcurso da xornada.
La ciudad portuguesa de Braganza acoge, entre hoy y mañana, el I Congreso Iberoamericano de Marcas de Calidad de Carne y de Productos Cárnicos, impulsado por MARCARNE, una red de diferentes asociaciones y empresas de hasta 10 países de Iberoamérica dedicada al estudio de los sellos de calidad en el sector. Ternera Gallega aporta su experiencia como Indicación Geográfica Protegida tras 30 años de actividad y como referente en el vacuno español, al significar el 54 % de la carne comercializada con IGP en todo ...
Co obxectivo de impulsar a integración de produtores nos selos de calidade galegos, a consellería de Medio Rural, a través do Agacal, vén de resolver as axudas a estas incorporacións, financiadas co fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader). A maioría dos perceptores destas axudas pertencen ao Consello Regulador das IXP de Carne de Vacún de Galicia, que suma 716 novos membros.
No caso de Ternera Gallega, son 470 os gandeiros que percibirán estas achegas económicas, ...
Como xa acontecera en maio, a IXP Ternera Gallega volve formar parte das xornadas culinarias que organiza a Asociación lucense de Empresarios de Hostalería e Turismo, APEHL, a última semana de cada mes. Desde hoxe e ata o vindeiro día 27, medio centenar de restaurantes da provincia incluirá, entre as súas propostas gastronómicas, pratos elaborados con carne amparada pola Indicación Xeográfica Protexida. Menús nos que Ternera Gallega compartirá espazo con outros produtos con distintivo de ...
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