¿Qué es la IGP?

La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.

La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.

Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.

Últimas noticias

Descubra lo que sucece en Vaca y Buey

- Está ya a disposición de los consumidores en las enseñas Eroski, Autoservicios Familia, Cash Record y franquicias Eroski City y Aliprox 

- A la venta en los mostradores de las carnicerías y en los murales de porción y envasados 

- Esta certificación garantiza a los clientes que los ternros criados bajo el amparo de esta certificación ...

Despois de dous meses e medio de promoción en máis de 1.200 establecementos de toda España, Ternera Gallega celebra o próxima semana o quinto e último sorteo dentro da campaña “Achégate a todo o bo de Galicia”. Unha nova oportunidade para que os consumidores da carne certificada poidan gañar un lote de alimentos galegos con denominación de calidade.

O próximo 18 de maio remata o prazo para que os novos gandeiros inscritos nas IXP Ternera Gallega e Vaca Galego / Boi Galego soliciten as axudas aos gastos de marcaxe dos seus animais. O período subvencionable abrangue dende o 1 de maio do 2020 ata o pasado venres 30 de abril, polo que os produtores xa coñecen o importe definitivo para cubrir as solicitudes. Como ocorrera nas últimas convocatorias, deben superar os 50 €.

A IXP impartiu esta mañá un seminario sobre os aspectos tecnolóxicos e culinarios da carne certificada, dirixido aos estudantes de 1º de Dirección de Cociña do CIFP Carlos Oroza de Pontevedra. Trátase da primeira de sete accións formativas, que se desenvolverán no mes de maio e nas que os alumnos poderán coñecer as cualidades dos diferentes alimentos galegos con IXP e DOP.

Con presencia en máis de 1200 puntos de venda, a campaña “Achégate a todo o bo de Galicia” celebra o vindeiro luns o seu cuarto sorteo, no que se repartirán 40 novos lotes de produtos galegos con IXP e DOP. Unha promoción que comezaba a principios de marzo, tanto nas carnicerías tradicionais como nos establecementos da gran distribución, e que rematará a mediados de maio.

Neste ...

Ternera Gallega segue apostando por unha forte presencia televisiva coa súa nova liña publicitaria e comunicativa, “Achégate a todo o bo de Galicia”. Desde principios de abril, a carne amparada pola IXP está protagonizando varios capítulos do programa de cociña Estache bo!, que emite a Televisión de Galicia cada tarde. 

Á fronte dos fogóns, Xoanqui Ameixeiras comparte ...

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