¿Qué es la IGP?

La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.

La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.

Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.

Últimas noticias

Descubra lo que sucece en Vaca y Buey

A partir do 1 de febreiro do 2020, a Indicación Xeográfica Protexida Ternera Gallega aplicará a modificación do seu prego de condicións, que afecta ás categorías comerciais:

- Ternera Gallega Suprema mantense coas mesmas condicións que na actualidade: animais que se aleitaron durante 7 meses e se sacrifican con menos de 10 meses de idade.

Como es habitual en el plan de promoción internacional de Ternera Gallega, el 2020 ha comenzado con la visita de un grupo de profesionales cárnicos alemanes; concretamente, responsables de diferentes comerciales, carnicerías tradicionales y del sector de productos delicatessen. Durante 2 días, el Consejo Regulador les ha explicado la labor de la IGP, especialmente el sistema de control y trazabilidad desde que los animales ...

O Consello Regulador das Indicacións Xeográficas Protexidas de Carne de Vacún de Galicia vai realizar a partir do póximo ano un maior esforzo promocional e informativo para mellorar o seu posicionamento no mercado e incrementar a demanda de Ternera Gallega. Ao mesmo tempo, é necesario contrarrestar as noticias e as correntes de opinión negativas que afectan ao consumo de carne de vacún.

En consecuencia, ...

Las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón proponen un toque de originalidad para las comidas y cenas de estas fiestas, con ideas que nos permiten aparcar el tradicional solomillo o la paletilla de cordero. Bajo la campaña conjunta “Carnes con estilo”, los dos sellos de calidad ponen sobre la mesa piezas de carne sencillas y rápidas de cocinar y con una gran versatilidad, no solo gastronómica, sino también económica.

    • O campión mundial de tríatlon impartiu unha charla coloquio sobre deporte e nutrición a 300 alumnos do IES Rosalía de Castro de Santiago de Compostela 

    • Esta xornada informativa inclúese na campaña promocional na que o deportista é imaxe da IXP


Javier Gómez Noya, como embaixador de Ternera Gallega, compartiu a mañá de hoxe con ...

O Campus Terra de Lugo celebra, hoxe e mañá, o I Congreso de Xuventude Investigadora en Produción Primaria Sostible e Calidade e Seguridade Alimentaria, que daba inicio onte cunha exaltación gastronómica dos produtos galegos con selo IXP ou DOP e das marcas de alimentación máis destacadas da comunidade autónoma. Ternera Gallega participou nesta cita da man de Héctor López, do Restaurante España (Lugo), que amosou a calidade da carne amparada e a súa