¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
Últimas noticias
Descubra lo que sucece en Vaca y Buey
Las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón proponen un toque de originalidad para las comidas y cenas de estas fiestas, con ideas que nos permiten aparcar el tradicional solomillo o la paletilla de cordero. Bajo la campaña conjunta “Carnes con estilo”, los dos sellos de calidad ponen sobre la mesa piezas de carne sencillas y rápidas de cocinar y con una gran versatilidad, no solo gastronómica, sino también económica.
• O campión mundial de tríatlon impartiu unha charla coloquio sobre deporte e nutrición a 300 alumnos do IES Rosalía de Castro de Santiago de Compostela
• Esta xornada informativa inclúese na campaña promocional na que o deportista é imaxe da IXP
Javier Gómez Noya, como embaixador de Ternera Gallega, compartiu a mañá de hoxe con ...
O Campus Terra de Lugo celebra, hoxe e mañá, o I Congreso de Xuventude Investigadora en Produción Primaria Sostible e Calidade e Seguridade Alimentaria, que daba inicio onte cunha exaltación gastronómica dos produtos galegos con selo IXP ou DOP e das marcas de alimentación máis destacadas da comunidade autónoma. Ternera Gallega participou nesta cita da man de Héctor López, do Restaurante España (Lugo), que amosou a calidade da carne amparada e a súa
Dentro de los festejos y actividades por su 50 aniversario, el Centro Gallego de Llodio (Álava) imparte, durante esta semana, un curso de cocina de platos típicos de la gastronomía autonómica. Para elaborarlos, toman protagonismo los productos de calidad con los que cuenta Galicia y, entre ellos, Ternera Gallega, que mostrará la versatilidad de la carne certificada por la IGP a través de diferentes preparaciones.
La Indicación Geográfica Protegida celebra su trigésimo aniversario desde el próximo 17 de noviembre, fecha en la que se conmemora la aprobación de su primer Reglamento, cuando se reconocía la Denominación “Producto Gallego de Calidad – Ternera Gallega”. En este documento se recogían las condiciones necesarias para obtener el distintivo y garantizar al consumidor la compra de carne de vacuno producida en Galicia. Unos meses antes, en septiembre de 1989, la Consellería ...
Previr o abandono do campo é o obxectivo das Xornadas sobre desenvolvemento e turismo organizadas pola Xunta baixo o título “De camiño ao mundo rural”, e nas que colabora a FAO. Unha cita que arrincou onte, na Cidade da Cultura, cunha primeira presentación das temáticas a abordar e que durará ata o venres, ofrecendo múltiples conferencias e mesas redondas en paralelo. O Consello Regulador participou no programa de hoxe, aportando o seu coñecemento tras 30 anos no sector.
Visita la web de Ternera Gallega
