¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
Últimas noticias
Descubra lo que sucece en Vaca y Buey
Os sectores gandeiro e cárnico, como parte da cadea alimentaria, continúan coa súa actividade posto que son servizos fundamentais nestes momentos. Tras decretar o Goberno central o cese dos traballos non esencias a partir de hoxe, o BOE publicado esta noite especifica que se manteñen as labores da gandería, da agricultura, da acuicultura, da pesca e da industria alimentaria, ademais das actividades necesarias para garantir o seu funcionamento.
Así, continúan traballando ...
O sector gandeiro e o cárnico manteñen a súa actividade para continuar proporcionando alimentos frescos aos consumidores. Dentro do Consello Regulador, as ganderías e as industrias inscritas seguen realizando o seu traballo, adaptándose ás normas de prevención e seguridade recomendadas polas autoridades, posto que o sector agrogandeiro é fundamental nestes momentos.
As industrias
Dada la excepcional situación en la que nos encontramos y en la que todos debemos contribuir con responsabilidad, el Consejo Regulador de las IGP de Carne de Vacuno de Galicia asume las medidas establecidas por las autoridades y quiere incidir en diferentes cuestiones de interés general y también relacionadas con nuestras ganaderías e industrias.
A las explotaciones inscritas en las IGP Ternera Gallega y Vaca Gallega ...
A Indicación Xeográfica Protexida ofreceu unha charla sobre a carne certificada, dentro das actividades organizadas pola Casa da Muller e o Concello de Ponteceso con motivo do 8M. Un obradoiro de acceso libre e gratuíto, que se celebrou o venres da man do director de Promoción, Luis Vázquez, e que tivo continuidade o domingo pola mañá cunha degustación de carne ao caldeiro, tamén coa colaboración de Ternera Gallega.
• En 2019, a IXP medrou tanto no número de explotacións activas como sobre todo no de tenreiros rexistrados, con incrementos próximos ao 2 %.
• A Indicación Xeográfica Protexida Vaca Galega / Boi Galego continúa cun crecemento moderado, mentres avanzan os trámites para o seu rexistro na Unión Europea.
Ternera Gallega pechou o ano 2019 crecendo no campo ...
La asociación Origen España ha presentado en Córdoba los resultados de su campaña “Historias en tu mesa”, después de tres años divulgando la importancia de los sellos de calidad y sus valores. El cierre de esta acción promocional se ha completado con una jornada informativa en la que representantes del Ministerio de Agricultura y de la Guardia Civil han abordado la necesidad de defender y promover los alimentos con IGP o DOP.
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