¿Qué es la IGP?

La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.

La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.

Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.

Últimas noticias

Descubra lo que sucece en Vaca y Buey

A IXP retomou as masterclass sobre deporte e nutrición xunto ao seu embaixador e campión do mundo de Tríatlon, Xavier Gómez Noya. Despois de que, nas últimas ocasións, estes encontros tiveran que realizarse de xeito online debido á pandemia; hoxe o coloquio volveu de forma presencial desde o instituto vigués Santa Irene. Participaron dixitalmente, ademais, alumnos doutros seis institutos de toda Galicia, sumando case 600 estudantes de 3º e ...

Os gandeiros inscritos en Ternera Gallega e en Vaca Galega / Boi Galego que resultaron beneficiarios das axudas aos gastos de marcaxe (solicitadas o pasado mes de maio) teñen ata o 31 de outubro para xustificar os pagos. Deben presentar, a través da sede electrónica da Xunta, a documentación necesaria: a solicitude de pago e as facturas e xustificantes bancarios ...

Ternera Gallega e Vaca Galega / Boi Galego súmanse á celebración do Día da Muller Rural desde as redes sociais, reivindicando o seu papel na gandería e como motor económico e social do campo galego. Con máis de 3.600 mulleres inscritas nas dúas IXP, o Consello Regulador pon en valor a importancia do seu traballo, non sempre recoñecido.

No campo galego, as mulleres tiveron un papel destacado, pero a veces ...

As ganderías e as industrias galegas, as cadeas de distribución e as organizacións agrarias comezan a elaborar, da man da Consellería do Medio Rural, a Estratexia de dinamización do sector cárnico de Galicia. Un camiño que se iniciaba este mércores nunha xuntanza entre todos os axentes implicados, á que asistiu o presidente do Consello Regulador das IXP de Carne de Vacún de Galicia, Jesús González.

Desde os seus inicios no 2017, a IXP Vaca Galega / Boi Galego vai abrindo oco no mercado pouco a pouco. Debido ás características diferenciais do vacún maior, a súa principal canle de comercialización é a restauración e a hostalaría; pero a demanda aumenta tamén a través da gran distribución, a onde agora chega a carne certificada por esta IXP.

Coa apertura dun novo hipermercado en Vigo, ...

Na 12ª edición dos Premios que outorga a Xunta ao Desenvolvemento Rural, soou en dúas ocasións o nome de Ternera Gallega. Dous inscritos na IXP, tanto a nivel de produción como de grosistas e retallistas, foron galardoados polo seu labor a prol dos avances e melloras no medio rural galego. 

Na categoría de Paisaxe rural, resultou gañadora a cooperativa de carne A Carqueixa, que agrupa a gandeiros ...

Visita la web de Ternera Gallega