¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
Últimas noticias
Descubra lo que sucece en Vaca y Buey
A IXP reiniciou este mércores a mesa de prezos, despois de que os seus membros decidiran suspendela temporalmente desde que se decretara o estado de alarma pola crise sanitaria da Covid-19. Agora, coa volta á chamada nova normalidade e coa apertura da hostalería, unha canle de venda importante para Ternera Gallega, reactívanse as cotizacións.
A mesa ...
A IXP recomenda ás ganderías inscritas que planifiquen a súa produción para evitar os desequilibrios estacionais que se producen entre a oferta e a demanda da carne certificada. Os produtores deben orientar parte dos nacementos de primavera cara o outono, na procura dun abastecemento regular dos mercados ao longo do ano, que garantiría a saída dos animais e mellores prezos para os gandeiros e gandeiras inscritos.
Desde ...
O Consello Regulador das IXP de Carne Vacún de Galicia participou na videoconferencia que o conselleiro do Medio Rural mantivo cos representantes dos distintos selos de calidade para coñecer o novo plan de promoción, venda e internacionalización destes produtos. Segundo explicou José González, destinaranse 10 millóns de euros para facer fronte ás consecuencias da crise sanitaria provocada pola Covid-19.
Este ...
La campaña conjunta de las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, “Carnes con estilo”, ha puesto en marcha una amplia acción promocional online; con presencia en diferentes medios especializados, tanto gastronómicos como de estilo de vida, y con apoyo en las redes sociales y en las webs de las principales cadenas de distribución en España.
Durante este mes, las cualidades diferenciales de Ternera Gallega y ...
O período para presentar as axudas ás novas incorporacións nas IXP ou DOP xa conta con data de finalización posto que, desde hoxe, se retoman os prazos administrativos que quedaran suspendidos co estado de alarma. Así, establécese o 18 de agosto como último día para que os gandeiros e agricultores galegos poidan solicitar estas achegas.
O Consello Regulador lémbralle aos novos inscritos ...
Ahora que toda la población ha podido avanzar en la desescalada, es el momento para volver a compartir momentos con amigos y familiares en torno a una buena mesa. Mientras los restaurantes comienzan a abrir poco a poco y con aforos limitados, Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, dentro de su campaña conjunta “Carnes con estilo”, proponen una serie de recetas para hacer en casa y aderezar los primeros reencuentros.
Las carnes ...
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