¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
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Descubra lo que sucece en Vaca y Buey
Para unha correcta planificación da produción, de xeito que se equilibre a oferta e a demanda da carne certificada durante todo o ano, Ternera Gallega recomenda establecer un calendario de cubricións para derivar parte dos nacementos da primavera cara o outono. En decembro comezaría a época máis axeitada para a cubrición das vacas, un mes antes no caso das xovencas, e remataría en febreiro.
A IXP renova as súas apps para introducir, fundamentalmente, melloras de seguridade. A partir deste venres 27 de novembro, cada usuario deberá actualizar a aplicación da que dispoña, xa sexan as de Explotacións e Comerciais ou a xenérica dirixida aos consumidores, para garantir o seu correcto funcionamento.
No caso da aplicación das ganderías inscritas en Ternera Gallega, ademais ...
Esta mañá chegou a Galicia a iniciativa da Cadena SER “Por la España Vaciada”, un foro de debate sobre a despoboamento no campo e as súas necesidades e oportunidades de cara o futuro. O presidente do Consello Regulador, Jesús González, formou parte da mesa redonda “Os déficits do rural. E aínda así vivimos no campo”, onde destacou a importancia da produción cárnica na xeración de riqueza e na conservación da natureza.
Abre los ojos, ¡disfruta! Bajo este lema, Origen España (Asociación Española de Denominaciones de Origen) ha puesto en marcha una campaña promocional de los sellos IGP y DOP, con el objetivo de que los consumidores conozcan mejor estos alimentos. Para conseguirlo, incidirá en los valores de origen, calidad, garantías y tradición que distinguen a las Denominaciones de Origen y a las Indicaciones Geográficas Protegidas.
La IGP ha iniciado una campaña publicitaria en televisión para acercarse de nuevo a los consumidores, de una forma directa y alcanzado al mayor público posible. El objetivo es reforzar el reconocimiento de Ternera Gallega y de su sello, aumentar su notoriedad y fomentar su consumo. Para conseguir esta meta, la campaña se emitirá en las cadenas de máxima audiencia a nivel nacional y autonómico, y tanto generalistas como temáticas, durante el mes de noviembre.
La página web de Ternera Gallega está renovándose con la incorporación de nuevas recetas semanalmente. Propuestas gastronómicas ajustadas a cada época del año y en las que toman protagonismo las diferentes piezas de la canal, más allá de las conocidas y habituales en la cocina. También ofrecen ideas muy variadas: tanto platos sencillos y rápidos para la plancha o la parrilla, como otros de mayor elaboración, ya sean guisos ...
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