¿Qué es la IGP?
La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.
La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.
Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.
Últimas noticias
Descubra lo que sucece en Vaca y Buey
Un ano máis, e xa son nove, a IXP participa na Volta ciclista, que nesta ocasión terá máis sabor galego ca nunca. Na súa 76ª edición, sairá o sábado 14 de agosto de Burgos e vai rematar o 5 de setembro en Santiago, conmemorando o Ano Santo. Como é habitual, Ternera Gallega estará presente nesta destacada cita deportiva xunto a E para comer Lugo, que vai ofrecer diversas demostracións culinarias con produtos da provincia en cada etapa da carreira.
Antes de dedicarse de cheo a preparar a súa participación nos Xogos Olímpicos, o embaixador de Ternera Gallega, Javier Gómez Noya, sumouse á nova campaña promocional da IXP, Achégate a todo o bo de Galicia. O campión do mundo de tríatlon visitou unha das 8.300 explotacións familiares inscritas para coñecer o traballo diario dos gandeiros e o seu sistema de crianza e manexo dos animais, apoiando tamén o novo
O próximo sábado, 3 de xullo, a Indicación Xeográfica Protexida Pan de Cea organiza a súa tradicional Ruta dos Fornos, que chega xa á sétima edición. Comezará ás 6 da tarde e vai percorrer dez fornos tradicionais, onde se realizarán diferentes degustacións do Pan de Cea en combinación con outros produtos galegos con selo de calidade. E entre eles, atoparase a carne certificada de Ternera Gallega.
A incorporación de oleaxinosas, e especialmente de liñaza, na fase de cebo dos tenreiros logra mellorar os índices nutricionais da carne ao aportar unha maior presencia de ácidos graxos, como os omega 3. É a conclusión á que chegou a tese doutoral da investigadora Laura González, dirixida pola experta en calidade de carne do CIAM, Teresa Moreno. O estudio desenvolveuse ...
Co obxectivo de promover os alimentos galegos con IXP e DOP nos comedores escolares, a Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) volveu poñer en marcha a campaña “Come local”, na que participa Ternera Gallega, xunto con outros consellos reguladores. Esta iniciativa tivo unha grande acollida na súa primeira edición, coa implicación dunha quincena de centros educativos das catro provincias galegas.
Nesta ...
O ICEX invita á Asociación Española de Denominacións de Orixe, Origen España, a formar parte da Mesa da Gastronomía Española, un foro constituído no 2014 co obxectivo de proxectar o sector agroalimentario a nivel internacional. Ademais das comunidades autónomas, tamén integran esta Mesa diversos sectores produtivos.
A participación ...
Visita la web de Ternera Gallega
