¿Qué es la IGP?

La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.

La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.

Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.

Últimas noticias

Descubra lo que sucece en Vaca y Buey

A Indicación Xeográfica Protexida ofreceu este mércores un showcooking con degustación no hipermercado de Alcampo no Centro Comercial Vialia, en Vigo. Con Ternera Gallega Suprema coma protagonista, medio centenar de consumidores puideron coñecer os segredos da carne certificada e degustar diferentes preparacións. 

O chef José Manuel Mallón explicou as

A Finca Casa Barqueiro (Gonte, A Coruña) celebrou este luns o evento gastronómico e solidario `Estrelas no Camiño de Santiago´, que reuniu a unha trintena de chefs de toda España con ata 73 Estrelas Michelin. A IXP colaborou, xunto co Centro Superior de Hostalería de Galicia e a AGACAL, achegando carne de Ternera Gallega Suprema para unha cita á que asistiron máis de 300 persoas.

Esta fin de semana celebrouse unha nova edición de #Quereoteumercado, unha campaña que procura poñer en valor o papel das prazas de abastos nas vilas, punto de encontro de tradicións e modernidade, e destacar a importancia do comercio de proximidade e dos alimentos frescos. A Indicación Xeográfica Protexida colaborou con dúas degustacións de Ternera Gallega Suprema

Unha ...

7.139 euros foi o prezo que alcanzou na Central Agropecuaria de Galicia unha vaca rexistrada na IXP, sendo a cantidade máis alta pagada por unha femia de vacún maior neste mercado. 

O exemplar, de raza Rubia Galega e con selo Vaca Galega-Boi Galego, naceu en febreiro do 2013 e pertencía a unha explotación de O Pino (A Coruña).

A ...

Coma en anos anteriores, Ternera Gallega participou na Feira de Ano e a tradicional festa de San Cidre de Paradela, celebrada o pasado domingo. Nesta trixésimo segunda edición, a IXP ofreceu unha degustación de churrasco da categoría Ternera Gallega Suprema, acompañada de pan da comarca e viño da Ribeira Sacra. 

Foi o broche final para unha xornada dedicada ao patrón de agricultores e gandeiros, ...

O presidente do Consello Regulador, Jesús González, asistiu á reunión coa consellería do Medio Rural e con asociacións e sindicatos agrarios na que acordaron reclamar ao Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación unha reunión urxente para tratar as axudas pola seca que, consideran, discriminan aos gandeiros galegos. Ademais, decidiron crear un grupo de traballo para analizar os sectores máis prexudicados pola seca e os seus efectos de cara a aprobar, se fose necesario, ...

Visita la web de Ternera Gallega