¿Qué es la IGP?

La Indicación Geográfica Protegida Vaca Gallega / Buey Gallego nace en 2017 para proteger y amparar el sector y ofrecer un producto tan relevante como la carne de vacuno mayor, garantizando su origen y calidad, igual que se viene haciendo desde hace casi 30 años con Ternera Gallega.

La carne comercializada bajo el sello de la IGP Vaca Gallega / Buey Gallego garantiza ser de un vacuno exclusivo, nacido, criado, cebado y sacrificado en nuestra comunidad.Las razas admitidas son: Rubia Gallega, Morenas Gallegas (Cachena, Caldelana, Frieiresa, Limiana y Vianesa), Asturiana de los Valles, Limusina, Rubia de Arquitania, Frisona y Pardo Alpina, bien sea en pureza o cruzadas entre sí. Galicia produce carne de vacuno desde hace más de 3.700 años, por lo que estamos ante un producto agroalimentario avalado por su tradición e historia. Además, los animales superan estrictos programas de control y cumplen el reglamento establecido, certificando así la garantía del producto.

Trabajamos para certificar la calidad de la carne que llega al mercado, controlando el proceso del animal desde su inscripción, supervisando su crianza y cuidando su alimentación, a base de forrajes y concentrados vegetales. También supervisamos los cuidados sanitarios y el bienestar del animal, así como su sacrificio y la presentación en el punto de venta, donde encontrarás un producto perfectamente identificado con las contra etiquetas expedidas por el Consejo Regulador.

Últimas noticias

Descubra lo que sucece en Vaca y Buey

La IGP invita a una nueva Masterclass sobre entrenamiento y alimentación de calidad con el campeón del mundo de triatlón y embajador de Ternera Gallega, Javier Gómez Noya. Tras el éxito de la anterior edición en Madrid, la cita se traslada el próximo sábado, 21 de septiembre, a Valencia. Convocatoria que ha generado también una gran repercusión, cubriendo las plazas disponibles en menos de dos horas.

A Coruña é a cidade escollida este ano para acoller a tradicional Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia, que celebra a súa novena edición os vindeiros 21 e 22 de setembro, co obxectivo de promocionar o turismo e a gastronomía da nosa terra. Unhas 50 persoas participarán neste evento, no que Ternera Gallega colabora na elaboración do menú da primeira xornada, que consistirá nun man a man entre recoñecidos chefs autonómicos.

A carne certificada ...

Las IGP Ternera Gallega y Vaca Gallega / Buey Gallego participarán el próximo martes en la Jornada Técnica de la Asociación Española para la Calidad (AEC), que se desarrollará dentro de Meatic, el foro sobre tecnologías e innovación de Meat Attraction. En su tercera edición, que se celebra entre el 17 y el 19 de septiembre, esta feria ya se ha convertido en un referente para el sector cárnico, ofreciendo un lugar de encuentro internacional y oportunidades de negocio para los operadores interesados.

A música regresa ao concello de Boimorto os próximos 6, 7 e 8 de setembro da man do Festival de la Luz 2019. Unha cita xa tradicional, na que participará a Consellería do Medio Rural, a través do AGACAL, cun stand de promoción dos alimentos galegos con IXP ou DOP. Ademais dun espazo informativo, servirá de zona de catas e de actividades para os máis pequenos, posto que o festival recibe un público de carácter familiar.

O posto da Consellería vai ofrecer ...

As IXP Ternera Gallega e Vaca Galega / Boi Galego publican un novo exemplar da súa tradicional revista, que xa suma 46 números. O eixo central desta edición dedícase aos datos de actividade de 2018 respecto a cada unha das Indicacións Xeográficas Protexidas; salientando que Ternera Gallega mantivo as cifras no campo, con case 8.200 gandarías inscritas, e creceu no mercado, cun aumento do 3,4% no número de toneladas ...

La Indicación Geográfica Protegida recorre España de nuevo junto a La Vuelta ciclista, que arranca el próximo sábado 24 de agosto en Torrevieja y culminará el 15 de septiembre en Madrid. Por octavo año consecutivo, Ternera Gallega participa en esta destacada cita deportiva de la mano de la Asociación de Empresarios de Hostelería e Turismo de Lugo (Apehl), que ofrecerá degustaciones de hasta 20 productos gallegos en cada etapa de la carrera.

En esta edición ...

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