Recetas innovadoras y tradicionales para esta Navidad

Ternera Gallega continúa actualizando su web con nuevas propuestas culinarias, que en este mes de diciembre nos traen ideas para unas Navidades que, aunque diferentes, seguiremos celebrando alrededor de una buena mesa. La IGP sugiere platos para todos los gustos, tanto rápidos de preparar pero con un toque original, como otros más elaborados y tradicionales con mucho chup chup. Recetas pensadas también para todos los bolsillos. Además de las piezas más habituales, como el lomo, el solomillo o la aguja; Ternera Gallega ofrece multitud de cortes, considerados erróneamente de segunda, que permiten resultados gastronómicos con la máxima ternura y sabor. 

Para quienes no quieren renunciar a un buen lomo, la IGP apuesta por esta pieza asada, muy sencilla de hacer y lista en tan solo 45 minutos. Sabor, rapidez y tradición unidos en el mismo plato. Los que busquen algo rápido pero más original pueden atreverse con estos Raviolis con ajo asado y foie, que con un poco de planificación previa, no necesitan más de media hora en la cocina. En esa misma línea, tampoco nos robará mucho tiempo este Medallón con mantequilla de chalota y perejil. 

Aquellos que prefieran un guiso pero sin caer en lo de siempre, tienen esta Llana de Ternera Gallega con ñoquis de patata a la crema. Una pieza poco conocida; pero tierna, jugosa y, sobre todo, versátil. Ideal para cocinar entera en salsa o, quitándole el nervio central, para sacar dos filetes y hacer también a la plancha. 

Siguiendo con los asados, otra opción es este Membrillo de Ternera Gallega con puré de Patata de Galicia y setas. Muy fácil de preparar con una pieza humilde como la falda. Tampoco decepcionará un jarrete, muy meloso y perfecto para estofar, acompañado con una salsa de lo más apetitosa.